Каждый раз, когда наступает сезон заготовок, хозяйки стараются переработать как можно больше овощей и фруктов. Такие запасы зимой очень хорошо разнообразят меню. Но приготовление домашних консервов обычно отнимает много сил и занимает огромное количество времени. Оказывается, существуют такие рецепты, которые не требуют особых затрат. Очень просто законсервировать помидоры и огурцы. Для помидоров нужно взять банки емкостью 3 л. Прогреть их на пару, установив горлышком на кипящий чайник. Металлические крышки можно прокипятить. Но проще сделать так: на прогретую банку сразу положить на минутку крышку. Она простерилизуется горячим паром. Затем опустить на дно банки промытый крупный зонтик укропа и заложить хорошо вымытые помидоры. Сверху поместить еще один зонтик. Залить в банку кипящий рассол (на 1 банку 1,5 л воды, 3 ложки сахара, 1 ложка соли без верха). Настоять 5 минут, затем слить его обратно в кастрюлю и еще раз перекипятить, добавив 1 ст. ложку 9% уксуса. Залить банки маринадом, закатать и накрыть одеялом. Это нужно для дополнительной самостерилизации. Такие консервы долго хранятся. Они получаются настолько вкусными, что вся банка съедается за один присест. Огурцы можно консервировать в полуторалитровых банках. Подготовленные и хорошо промытые огурцы закладывают в простерилизованные банки. Лучше выбирать зеленцы небольшого размера, молоденькие. Но можно консервировать и нарезанные крупные огурцы. Предварительно на дно банок рекомендуется уложить по паре листов смородины, вишни, 1 веточку укропа с семенами и 1 лист хрена. Их также нужно хорошо промыть. Первую заливку делают обычным кипятком. Через 7 минут воду слить. Ориентируясь на количество используемой для первой заливки воды, готовят маринад. На одну банку емкостью 1,5 л требуется 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли без верха. В кипящий рассол добавляется 1 ч. л. эссенции на банку. Приготовленным маринадом заливаем огурцы. Закатываем и накрываем одеялом. Консервированные огурчики получаются сладкими и хрустящими. Консервированные помидоры и огурцы после полного остывания могут храниться в подвале, холодильнике и даже просто в темной комнате.
Консервирование помидоров и огурцов на зиму простой способ
Статьи по теме
Новые комментарии
Дмитрий Анатольевич 17 июня 2019, 07:38
Владимирский союз садоводческих некоммерческих товариществ 1
Владимирский союз садоводческих некоммерческих товариществ
калинин александр дмитриевич 02 апреля 2019, 18:24
Дачница, садоводческое некоммерческое товарищество 2
Дачница, садоводческое некоммерческое товарищество
Полезные советы
Зола против колорадского жука
Поможет против колорадского жука обычная печная зола, которая остается после полного сжигания дров в печи или на костре. Достаточно внести в лунку при посадке саженцев томатов, сладкого перца по щепоти золы и слегка «припудрить» землю вокруг лунки.
Как избавиться от улиток
Чтобы избавиться от улиток, нужно запастить 5-ю брикетами хозяйственного мыла и баночками, изготовленными из полуторалитровых бутылок. В баночки помещается по 1/3 куска мыла и наливается немного воды. Сосуды расставляются по всему участку. Каждое утро…
Как размягчить замёршую землю?
Для этого надо взять негашеную известь и посыпать на нужное место, перемешивая со снегом. Известь, соединяясь с тающим снегом, выделяет такое количество тепла, что земля оттаивает даже при 20 -градусном морозе.
Помощь кабачкам
Если молодые завязи кабачков на вашей даче начинают хиреть и загнивать, то хорошим решением станет йод, поскольку его не хватает в почве. Нужно 10 миллилитров йода развести в 10 литрах воды и полить этой водой листья растения.
Как сохранить поздний чеснок до зимы?
Чеснок нужно хорошо просушить, положить в стеклянную банку, завязав горлышко обыкновенной тряпичной тканью. В таком просушенном виде чеснок можно хранить даже на подоконнике. В случае появления весной на головках чеснока ростков, такой чеснок можно…
Причина пожелтения лука
Лук на грядках желтеет по двум причинам: 1) растению недостает кислорода и содержания азоты в почве; 2) из-за наступления жаркой погоды повысила свою активность луковая муха, внедряющая свои личинки в луковицы. Первая причина устраняется подкормкой…
Новые деревья на месте старых
Если вы планируете заменить погибшее дерево новым саженцем, то следует помнить, что новое дерево нельзя сажать на старом месте. Это правильно касается тех же самых пород: яблоню нельзя сажать на месте яблони. Но деревья других пород - можно. Аналогичное…
Как получить раннюю зелень
Если вы хотите раньше соседей радоваться своей дачной зелени, то рекомендуется провести предварительную очистку будущей грядки от снега. Благодаря этому земля в месте будущей посадки гораздо быстрее прогреется.
Если печь потрескалась снаружи..
Совет для тех кто живет в доме с печным отоплением. Если печь потрескалась снаружи, то это легко исправить: надо оклеить ее гипсом (продается в аптеке). Нарезать полоски нужной длины, слегка смочить в воде гипс и сразу же замазать трещины.
Чтобы чеснок был крупным
Чтобы чеснок был крупным, советуем выращивать его в почве, обогащенной торфом, с добавлением небольшого количества песка. На 1 кв. метр - 2 ведра торфа и 0,5 ведра песка.
Комментарии (0)